Czarne pierogi z serem i gorzką czekoladą Moje ulubione pierogi. Niezwykle cienkie ciasto z dodatkiem kakao a w środku słodki biały ser z kawałkami gorzkiej czekolady. Chyba bardziej nie można sobie osłodzić popołudnia! Składniki : 3 szklanki mąki, 1 szklanka ciepłej wody, 1,5 łyżki ciepłego stopionego masła, 2 łyżki kakao, 250g twarogu zmielonego, 50g gorzkiej czekolady, 2 łyżki cukru pudru, 1 jajko. Przygotowanie : Na stolnicę wysyp mąkę i kakao. W środku zrób zgłębienie i wlej wodę z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Zwiń w folię, przykryj ściereczką i odstaw na 30-50 minut. Do miseczki wrzuć ser, dodaj jajko i cukier puder. Wymieszaj składniki. Czekoladę pokrój na małe kawałeczki, wrzuć do sera i delikatnie wymieszaj. Ciasto rozwałkuj, wytnij koła przy pomocy szklanki lub foremki. Na środku krążka ułóż ser i sklej pierożka. Gotuj w osolonym wrzątku przez 3-4 minuty. Koniecznie zobacz inne przepisy na pierogi : Domowe pierogi ruskie
Przygotowałem dwa garnuszki. Do każdego nalałem ¾ litra wody. Do jednego dodatkowo wlałem 2 łyżki octu z białego wina. Jajka ostrożnie rozbiłem do dwóch kokilek. Kiedy woda zaczęła wrzeć, zmniejszyłem ogień do minimum i za pomocą łyżki wytworzyłem w niej wir, a następnie wrzuciłem jajka, do każdego naczynia po jednym.
Przepisy Obiad Kuchnia polska Kotleciki mielone z jajkiem w środku Czas przygotowania: 15 min Składniki mięso mielone 40 dag woł-wieprz. cebula 1 szt olej 2 łyżki natka pietruszki jaja 5 szt bułka czerstwa 1/2 szt sól pieprz Gałka muszkatołowa mielona Prymat papryka mielona majeranek Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Kotleciki mielone z jajkiem w środku 4 jajka ugotować na twardo, ostudzić, zdjąć obrać , pokroić w kostkę i usmażyć na drobno posiekać,wymieszać z mięsa mielonego dodać jajko, namoczoną i odciśniętą bułkę, wyrobić, dodać z usmażoną cebulą i podzielić na 4 części, uformować z każdej placek, na nim ułożyć jajko i zacisnąć olej na patelni i usmażyć kotlety ze wszystkich stron. Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!
Hasło. Określenie hasła. ŻÓŁTKO. w środku jajka. wydmuszka. jajko bez jajka w środku. szakszuka. jajka gotowane w sosie pomidorowym z przyprawami i dodatkami. KSZTAŁT.
Uwielbiasz awokado i dodawałabyś je do prawie każdego posiłku? Zdarzyło się, ze po przekrojeniu pojawiły się czarne nitki? Podpowiadamy, co należy zrobić Spis treści: Czarne nitki na awokado - co zrobić, gdy się pojawią? Awokado - właściwości i przepisy z dojrzałego awokado Czarne nitki na awokado - co zrobić, gdy się pojawią? Po przekrojeniu awokado zdarza się, że mogą pojawić się czarne lub brązowe nitki. To oznacza, że owoc zaczął powoli gnić i niestety nie nadaje się do wykorzystania. Odkrajanie ich oraz staranie się, aby wyciągnąć poszczególne, pozornie zdrowe części owocu nie są wskazane. Cały owoc zaczął się psuć i powoli ulega degradacji. Niedługo po pojawieniu się czarnych nitek następuje pojawienie się widocznej pleśni. W takim momencie należy również wyrzucić owoc, a nie usuwać kawałek, który uległ zepsuciu. Wyjątkiem, kiedy możemy pokusić się o wykorzystanie awokado, jest pojawienie się miejscami plam od odgniecenia bez widocznych nitek i pleśni. Obity owoc jest mocno dojrzały i może być użyty do past kanapkowych czy guacamole. Wybierając awokado odmiany Hass mamy większą pewność, że jest szybciej dojrzałe i miękkie. Jak sprawdzić, że jest w danej chwili najlepsze? Kolor zmienia się z ciemnozielonego do czarnego. Kolor czarny świadczy o pełnym dojrzewaniu oraz miękkości - takie dodaj do past. Ciemnozielone dodaj pokrojone w plastry na kanapki razem z jajkiem na miękko i pomidorem. To doskonały start na śniadanie! Awokado - właściwości i przepisy z dojrzałego awokado Awokado to niezwykle zdrowy owoc, który jest silnie ceniony przez wegan, wegetarian oraz witarian. To dla nich źródło zdrowych tłuszczy, aminokwasów i witamin. Regularnie jedzone awokado pozwala na utrzymanie zdrowej pracy serca oraz układu krążenia. Jest to także skarb, jeżeli chodzi o produkt wspomagający odchudzanie. Jedzone wraz z orzechami, olejami oraz innymi tłuszczami pochodzenia roślinnego redukuje masę ciała. Więcej o awokado przeczytasz tutaj: Awokado - zdrowy hit na talerzu ->> Jego regularne wprowadzenie do diety sprawia, że osoby, które zdecydowały się je jeść mają lepszą pamięć oraz usprawnioną pracę mózgu. To także silny antydepresant, który pozwala na polepszenie funkcjonowania organizmu na co dzień. Wspomaga pracę i detoksykację wątroby oraz świetnie sprawdza się jako przekąska dla kobiet w ciąży. Pomysły na awokado: Pasta z jajkiem i awokado Składniki: 3 jajka, 2 awokado, papryka czerwona, sól, pieprz, sok z cytryny, 2 łyżki majonezu. Przygotowanie: Jajka gotujemy na twardo i kroimy na mniejsze kawałki lub w kosteczkę. Awokado również kroimy na mniejsze kawałki. Paprykę kroimy w paseczki. Wszystkie składniki przekładamy do blendera i doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Na koniec dodajemy majonez. Blendujemy na gładko. Jeżeli wolimy nieco grubsze kawałki, krócej miksujemy. Krem czekoladowy z awokado Składniki: 3 awokado, 4 łyżki kakao, łyżeczka miodu, pół szklanki daktyli, pół szklanki orzechów laskowych, szczypta soli. Przygotowanie: Awokado obieramy i przekładamy do miksera o dużej mocy. Wsypujemy kakao i doprawiamy miodem i solą. Następnie moczymy daktyle we wrzątku przez 10 minut. Po tym czasie dodajemy do wszystkiego. Orzechy laskowe prażymy na suchej patelni i dodajemy do reszty składników. Miksujemy na wysokich obrotach aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Zapraszam Cię po najlepszy przepis na niebiański deser churros! Churros to super pyszne i proste do zrobienia ciastka hiszpańskie, które smażymy na głębokim tłuszczu. Ja podaję je same lub obtoczone w cukrze. - 20 minut szykowania i 20 minut smażenia. - tylko kilka łatwo dostępnych składników. - chrupiące i mega pyszne ciasteczka.
Stuletnie jaja, czyli century eggs, to moja Wielkanocna wpadka, o czym pisałam już tutaj. Czytając jednak o tym przedziwnym daniu utwierdziłam się w przekonaniu, że zamiast wybór różowych jajek nazywać pomyłką, może po prostu ogłoszę swoim przypadkowym odkryciem? Cena W Tajlandii zapłaciłam za nie około 4,5zł za 4 sztuki. Kupowałam w supermarkecie, są powszechnie dostępne. Pochodzenie Potrawa wywodzi się z Państwa Środka, więc jeśli zastanawiasz się, co zjeść w Chinach i nie jesteś wrażliwy na dziwne konsystencje i zapachy dań, to śmiało. Stuletnie jaja są popularne również w sąsiednich krajach. Mogą być przepiórcze, kacze, gęsie. Ja kupiłam akurat jajka kurze będąc święcie przekonana, że to zwykłe różowe jajo idealne na wielkanocne pisanki. Jak wygląda? Stuletnie jajko ma żółtko w kolorze ciemnozielonym lub szarym, które jest kremowej konsystencji i o wyrazistym smaku (przez obecność siarkowodoru i amoniaku). Białko natomiast było dla mnie wielką zagadką - ma czarną barwę i strukturę takiej półprzezroczystej galaretki, jest lekko słone. Proces Wyobraź sobie zwykłe jajka umieszczone w szczelnie zamkniętym pojemniku razem z mieszaniną gliny, popiołu, soli, wapna palonego i łusek ryżowych. Okej, brzmi dobrze. Glina twardnieje wokół jaja, dzięki czemu to nie zepsuje się. Mikstura wywołuje proces gaszenia wapna, w wyniku czego jaja nagrzewają się, a później stygną. W zamknięciu jajko pozostaje na czas od kilku tygodni, do kilku miesięcy. Jak pewnie możecie się domyślać, według koneserów im starsze, tym lepsze. Podanie Jajka można jest solo lub jako dodatek. W niektórych regionach Azji podawane są z kawałkami marynowanego imbiru, w Szanghaju natomiast - z tofu. Niektórzy Chińczycy gotują je jako papkę ryżową z dodatkiem wieprzowiny. Na uroczystościach serwuje się je jako zakąskę; występuje też w street-foodowej wersji 'na patyku'. Stuletnie jaja - zdrowie W porównaniu do zwykłego jajka, te stuletnie uważane są pod kątem wartości odżywczych jako 'ulepszona wersja'. Bogactwo witamin A, B2, B12, D i mikroelementów (żelaza, selenu, fosforu) sprawia, że są stosowane w chińskiej medycynie ludowej, a także jako afrodyzjak. Ponoć regularne spożywanie obniża ciśnienie krwi, poprawia apetyt, a także korzystnie działa na wzrok i pracę wątroby. Jajka stuletnie są trochę bardziej kaloryczne, natomiast zawierają więcej białka i mniej węglowodanów. Uwaga! Do kontrowersji doszło kilka lat temu, kiedy ujawniono, że wielu chińskich producentów używało metali ciężkich do przyspieszenia produkcji stuletnich jaj. Dlatego też od tego czasu na pudełkach renomowanych marek zobaczyć można czasem naklejki z napisem 'bezołowiowe'. Moja recenzja? To bardzo subiektywna opinia, bo stuletnie jajka kupiłam zupełnie przez przypadek i spotkało mnie nie lada rozczarowanie - była Wielkanoc, a ja miałam ogromną ochotę na 'tradycyjne' śniadanie. Możecie więc sobie wyobrazić moją reakcję, kiedy w niedzielny poranek, obierając różową skorupkę, zobaczyłam w środku czarną, cuchnącą galaretę. Jestem bardzo tolerancyjna jeśli chodzi o dziwne jedzenie (w końcu mało kto lubi duriana :D), ale dziwna konsystencja zarówno białka, jak i żółtka, totalnie mnie pokonały. Zapach też nie był przyjemny, choć w porównaniu do struktury potrawy, nie sprawiał mi jakichś problemów. Ostatecznie z kwaśną miną dosłownie dziubnęłam dania, choć drugi kęs wylądował już w koszu. Oczywiście jestem zdania, że wszystkiego trzeba w życiu spróbować, ale jeśli chodzi o stuletnie jaja, to degustację ograniczyłabym do minimum - no, chyba że ponad smak potrawy stawiacie jej wartości odżywcze!
Witam ; ) Robiłem sobie dzisiaj jajecznice rozbijam jajko a one czerwone w srodku .. : o Zdziwiłem sie bardzo i od razu to wyrzuciłem :) Pytam was z ciekawosci co to mogl
Robaki w jabłkach, w postaci niewielkich gąsienic z czarną główką, które zanieczyszczają owoc swoimi odchodami, to owocówka jabłkóweczka. Szkodnik ten uszkadza także gruszki. Zobacz jaka jest szkodliwość tego szkodnika i jak wygląda zwalczanie owocówki jabłkóweczki. Podpowiadamy najlepszy oprysk na robaki w jabłkach. Poznaj sprawdzony ekologiczny sposób, który zapobiega robaczywieniu jabłek i gruszek! Owocówka jabłkóweczka Owocówka jabłkóweczka - opis, cykl rozwojowy Owocówka jabłkóweczka jest motylem z rodziny zwójkowatych. Z gąsienic zimujących w korze drzew w drugiej połowie maja, po kwitnieniu drzew, wykształcają się szare motyle, latające po zmierzchu. Wylot motyli z zimujących gąsienic trwa 4-6 tygodni. Dorosłe samice składają jaja na owocach oraz liściach jabłoni i gruszy. Rozwojowi szkodnika sprzyja pogodna i ciepła wiosna, z temperaturami powyżej 15°C. Niższe temperatury oraz silne wiatry i ulewy znacznie utrudniają jego byt. Z jaj w ciągu kilku do kilkunastu dni wylęgają się gąsienice, które następnie wgryzają się w owoc, powodując robaczywienie jabłek i gruszek, a także zanieczyszczając owoc swoimi gruzełkowatymi odchodami. Uszkodzone owoce przedwcześnie opadają z drzew. Robaki w jabłkach spędzają od 3 do 4 tygodni, po czym przepoczwarzają się i od lipca do połowy sierpnia trwa wylot drugiej, letniej generacji motyli. Uszkodzenia jabłek przez owocówkę jabłkóweczkę drugiego pokolenia dotyczą odmian późnych jabłoni, a sprzyja im ciepłe i późne jabłoni o podobnej nazwie ale powodującym nieco inne zniszczenia na owocach jest owocnica jabłkowa. Uważajmy aby szkodników tych ze sobą nie mylić. Owocówka jabłkóweczka - zwalczanie Zwalczanie owocówki jabłkóweczki polega przede wszystkim na zrywaniu i niszczeniu owoców uszkodzonych przez gąsienice, zanim te przepoczwarzą się w motyle. Uwaga!Uszkodzonych jabłek i gruszek z gąsienicami w środku nie wolno wrzucać na kompost, gdyż szkodnik w kompostowniku przezimuje i za rok wyda kolejne pokolenie. Najlepiej je spalić lub głęboko zakopać. Zwalczanie owocówki jabłkóweczki na terenie ogrodów działkowych i przydomowych możemy prowadzić poprzez zakładanie na początku lipca opasek na pniach jabłoni i gruszy. Możemy wykorzystać 2 rodzaje opasek: Opaski z papieru falistego - można kupić tekturę falistą w rolkach lub wykorzystać stare niepotrzebne kartony. Opaski lepowe - kupowane w sklepach ogrodniczych gotowe opaski lepowe w postaci taśmy z obu stron pokrytej klejem, jedna strona przykleja się do drzewa, a z drugiej strony będą się przyklejać wędrujące wzdłuż pnia owady. Na początku lipca pnie i grubsze konary drzew owijamy papierem z tektury falistej i obwiązujemy je sznurkiem aby się trzymały. Wówczas część szkodników, szukając kryjówek w korze drzew, wejdzie właśnie pod opaski. Opaski zdejmuje się po zbiorze owoców i niszczy poprzez spalenie. Jeżeli chronimy owady pożyteczne i umiemy je rozpoznać, przed spaleniem z opasek można usunąć np. biedronki. Jeżeli użyjemy opasek lepowych, szansy na uratowanie owadów pożytecznych, które przylepiły się do opaski, już nie będzie. Z drugiej jednak strony opaski lepowe wykazują większą skuteczność w zwalczaniu szkodników. Uszkodzenia spowodowane przez owocówkę jabłkóweczkęFot. W przypadku starych dużych drzew, które mają dużo zagłębień i pęknięć w korze, stanowiących doskonałą kryjówkę dla owocówki jabłkóweczki skuteczność opasek będzie niestety niewielka. Lepiej sytuacja wygląda wśród nasadzeń młodych drzewek, z gładką jeszcze korą, w przypadku których owocówka jabłkóweczka nie znajdzie wielu kryjówek na gałęziach i wówczas wybiera miejsce pod opaską z papieru dużej liczebności szkodnika i uszkodzeniu wielu jabłek, same opaski na pniach jednak nie wystarczą i konieczny staje się oprysk na robaki w jabłkach. Opaski na drzewa owocowe przeciw szkodnikom Opaski na drzewa owocowe to dobry sposób aby ograniczyć występowanie szkodników. W ogrodach można stosować opaski z tektury falistej oraz opaski lepowe. Zobacz jak i kiedy zakładać opaski na pnie drzewek oraz jakie szkodniki możemy w ten sposób zwalczać. Więcej... Owocówka jabłkóweczka - oprysk Pierwszym krokiem, zanim wykonamy oprysk na owocówkę jabłkóweczkę, jest ustalenie właściwego terminu oprysku, co niestety nie jest bardzo ustalić termin oprysku przeciw owocówce jabkóweczce? Otóż oprysk jabłoni musi być wykonany w okresie licznego wylotu motyli i wylęgania gąsienic, zanim wgryzą się one w owoce. W tym celu na początku maja zawiesza się na drzewach pułapki feromonowe na owocówkę jabłkóweczkę. Obecność motyli w pułapkach należy sprawdzać 2-3 razy w tygodniu do połowy sierpnia. Każdorazowo podłogę lepową należy oczyścić za pomocą pęsety lub ostrego patyczka, a w przypadku zabrudzenia powierzchni klejącej lub wyschnięcia kleju, pułapkę trzeba wymienić. Zgodnie z instrukcją wymienia się ją dwa razy w sezonie (co 5-6 tygodni). Pierwszy oprysk na robaki w jabłkach należy wykonać po 3 tygodniach od stwierdzenia regularnego lotu motyli (zazwyczaj będzie to w okolicach przełomu maja i czerwca), a po kolejnych 3 tygodniach oprysk należy późnych odmianach jabłoni zwalczamy też drugie pokolenie owocówki, wykonując oprysk przeciwko owocówce jabłkóweczce na dwa tygodnie po stwierdzeniu zwiększenia liczebności motyli w pułapkach feromonowych, co zazwyczaj wypadnie w drugiej połowie lipca. Na terenie ogrodów działkowych i przydomowych warto wybierać przede wszystkim środki ochrony roślin bezpieczne dla środowiska i selektywne wobec owadów w pierwszej kolejności przeciwko owocówce polecam najbardziej naturalny środek - napar z bylicy piołun. W tym celu 300g świeżego ziela bylicy lub 30g suszu zalewa się 10 litrami wody i gotuje przez 30 minut. Po ostudzeniu nadaje się do oprysku. Można go stosować zarówno po stwierdzeniu obecności szkodnika jak i zapobiegawczo (najlepiej wykonać zapobiegawczy oprysk już pod koniec maja). Innym, skutecznym przeciwko owocówce jabłkóweczce, jest oprysk naparem z chrzanu. W tym celu 300g świeżych liści i korzeni chrzanu zalewa się 10 litrami wrzącej wody i pozostawia do ostygnięcia. Stosujemy bez rozcieńczenia. Opryski z chrzanu, choć są mało znanym sposobem, świetnie sprawdzają się w ekologicznej walce z owocówką jabłkóweczką. Jeżeli nie mamy możliwośći samodzielnie przygotowywać preparatów z roślin i chwastów, można wykorzystać środki ochrony roślin do zwalczania owocówek na jabłoniach, takie jak: Mospilan 20 SP - w celu zwalczania owocówki na jabłoniach rozpuszcza się 2 g środka w 5-9 litrach wody, co powinno wystarczyć do oprysku około 100 m² powierzchni upraw. Deltam (dawniej sprzedawany pod nazwą Decis) - środek ten przeciwko owocówce stosuje się rozpuszczając 4-5 ml preparatu w 10 litrach wody. Zalecana dawka oprysku na 100 m² wynosi 6-15 litrów w zależności od wielkości i ilości roślin. Karate Zeon 050 CS, który stosuje się w proporcji 3 ml na 5-7,5 litra wody. Pamiętajmy jednak aby "chemię" w ogrodzie stosować w ostateczności ze względu na szkodliwość tych środków dla środowiska i owadów pożytecznych, tym bardziej, że w przypadku owocówki jabłkóweczki mamy do oprysku naturalną alternatywę. Wymienione środki do zwalczania owocówki jabłkóweczki można zamówić w naszym sklepie. Gwarantujemy wysoką jakość obsługi, niskie ceny i szybką dostawę (wysyłka w 24 godziny). Aby zobaczyć ofertę dostęnych środków ochronnych, naciśnij przycisk poniżej. Przeczytaj również: Szkodniki drzew i krzewów owocowych - zdjęcia, opisy, zwalczanie Co roku, mimo właściwej pielęgnacji, rośliny sadownicze mogą być atakowane przez liczne szkodniki powodujące pogorszenie plonów i osłabienie roślin. Skuteczność walki ze szkodnikami zależy od wyboru odpowiedniej metody i sposobu zwalczania, ograniczając ewentualne użycie środków chemicznych. Poznaj najlepsze metody zwalczania szkodników drzew i krzewów owocowych. Więcej... Parch jabłoni - objawy, opryski, zapobieganie, zwalczanie Parch jabłoni to jedna z najczęstszych i najstarszych chorób jabłoni uprawianych w naszym kraju. Powoduje liczne uszkodzenia, w tym korkowacenie skórki na jabłkach. Objawy choroby pojawiają się co roku i konieczne jest regularne zwalczanie parcha. Zobacz jak pokonać tę chorobę jabłoni, jakie opryski są skuteczne przeciw parchowi oraz czy można uniknąć chemii i pokonać parcha metodami naturalnymi. Więcej... Cięcie jabłoni Jabłonie są najpowszechniej uprawianymi drzewami owocowymi w naszym kraju. Ich owoce mają szereg zastosowań, a drzewa jabłoni najlepiej radzą sobie w naszym klimacie spośród wszystkich drzew owocowych. Jednym z najważniejszych zabiegów pielęgnacyjnych gwarantującym obfity plon jabłek jest cięcie jabłoni. Oto jak prawidłowo wykonać cięcie jabłoni i jakie są właściwe terminy wykonania tego zabiegu. Więcej... Opracowano na podstawie: K. Wiech, Owocówki - przyczyna robaczywienia owoców, Działkowiec, nr 8/2003, s. 66-67; Z. Płuciennik, Ograniczanie robaczywienia jabłek i śliwek, Działkowiec, nr 8/2009, s. 61-61. Fot. Agricultural Research Service, plik dostępny jako własność publiczna, źródło: Wikimedia Commons.
Piasek (ang. Sand) oraz czerwony piasek (ang. Red Sand) – naturalnie występujące bloki. Piasek jest powszechnie występującym blokiem w świecie gry. Generuje się m.in. na pustyni, plaży oraz przy rzekach. Czerwony piasek naturalnie generuje się jedynie na mesie i jej wariantach. Piasek może wygenerować się w skrzyni w piramidzie (59% szans) w ilości 1–8. Po wyszczotkowaniu
Zdumienie może budzić zdanie znajdujące się w broszurce „ABC jakości jaj”, opracowanej przez firmę Hartmann i innych, że wiek jaja świeżego określa się na 28 dni! W sklepach spożywczych skorupki jaj są często pobrudzone pomiotem lub są uszkodzone mechanicznie. Po rozbiciu jajka żółtko rozlewa się na talerzu, a białko ma w całości rzadką konsystencję. Na 10 jaj jedno jest zepsute i nie nadaje się do spożycia, cztery zawierają plamy krwiste lub mięsne i mają pierwsze zmiany wskazujące na zepsucie. Tylko co drugie jajko nadaje się do spożycia, ale warunkowo i tylko w wypiekach, gdyż ich zapach i smak odbiegają znacznie od normy. Podobnie jest także wtedy gdy ominie się wszystkich pośredników i kupi jajka na fermie, z tą tylko różnicą, że mniej jest jaj zepsutych, a żółtko i białko mają strukturę zbliżoną do prawidłowej. Jajka fermowe mają wielką wadę, którą jest zapach gnijącego pomiotu, zniechęcający do ich spożywania. Jest to spowodowane bardzo długim ich przetrzymywaniem w kurniku, gdyż rzadko się je zbiera. Często jajka są magazynowane w pomieszczeniach z drobiem, a nie w oddzielnym i czystym magazynie bez obcych jaj spożywczych może odbywać się w bateriach (300-320 jaj od kury w ciągu roku), na ściółce, bez dostępu do wybiegu lub z wybiegiem ograniczonym (270-300 jaj od kury) albo w pomieszczeniu z dostępem do nieograniczonego wybiegu (180-200 jaj od kury). Z produkcji fermowej uzyskuje się w Polsce 5 mld jaj, a z produkcji ekstensywnej – 3 mld. Zaczęły pojawiać się także nowe produkty, między innymi jajka wzbogacone w kwasy tłuszczowe, witaminy A i E lub mikroelementy, takie jak selen, jod lub krzem. Jajka takie pełnią funkcję tak zwanej żywności leczniczej. Tego rodzaju produkty, niestety nierzadko szkodliwe, trudno jednak zaliczyć do normalnych jaj kurzych. Należy liczyć się z tym, że wprowadzane stopniowo przepisy dotyczące zwiększenia powierzchni i wyposażenia klatek dla jednej nioski zwiększą koszty produkcji jaj i skierują uwagę rolników na mniej intensywne pozyskiwanie jaj spożywczych, ale z większą dbałością o konsumenta. Zwiększy się wówczas znaczenie produkcji jaj w małych gospodarstwach, w których kury korzystają z wolnych wybiegów. Przy chowie intensywnym musi być zachowana higiena produkcji, prawidłowe żywienie kur oraz magazynowanie i transport jaj. Polacy wolą jajka z brązową skorupą, dlatego w chowie kur niosek wykorzystuje się najczęściej rasy i rody ogólnoużytkowe, selekcjonowane w kierunku wysokiej nieśności. Jajka tych kur mają niestety nieco gorszy stosunek białka gęstego do rzadkiego i nieco mniejsze żółtko w porównaniu z jajkami pochodzącymi od leghornów. Są także o kilka gramów podstawowy jaj, a także zawartość substancji mających wpływ na smak, aromat, konsystencję oraz barwę żółtka i białka zależy od genotypu i żywienia. Pasza dla niosek, zawierająca mniej niż 14 proc. białka, uboga w aminokwasy egzogenne, wpływa ujemnie na masę jaj. Pasza zawierająca 17,5 proc. białka, o dostatecznej zawartości aminokwasów egzogennych i nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz wapnia wpływa korzystnie na masę jaj przez dłuższy czas w kurniku, gdzie utrzymuje się duża zawartość amoniaku i siarkowodoru w powietrzu, albo w brudnych magazynach o nieprzyjemnym zapachu, powoduje wyraźne pogorszenie smaku i zapachu jaj. W jajach składanych przez kury na ściółce, silnie skażonych mikrobiologicznie, zachodzą bardzo szybkie, niekorzystne zmiany. Przyczyną pogorszenia jakości jaj są także choroby kur i wpływ na smak i zapach jaj mają niektóre warzywa podawane kurom, takie jak cebula, brukiew, rzepa, rzodkiew, seler czy czosnek. Bardzo niekorzystny wpływ mają także mieszanki treściwe dla niosek, zawierające poekstrakcyjną śrutę rzepakową, bawełnianą czy arachidową. Korzystny wpływ na smak i zapach jaj mają natomiast kwasy tłuszczowe nienasycone, ziarno owsa i jęczmienia. Prawidłowy stosunek białka gęstego do rzadkiego w jajkach pogarsza ziarno kukurydzy i pszenicy, zjełczały tłuszcz, środki odkażające oraz szkodliwe gazy (amoniak i siarkowodór) w kurniku, spowodowane niedostateczną wentylacją, złą jakością ściółki i zbyt małą higieną w barwę żółtka uzyskuje się stosując w mieszance 30-40 proc. śruty kukurydzianej, 5 proc. suszu z płatków nagietka lub suszu z traw albo barwniki syntetyczne. Żółtko bardzo dobrze barwi aronia i zielonka w ilości 20-30 g dziennie na kurę. Ujemny wpływ na barwę żółtka mają natomiast leki i przeciwutleniacze, stosowane w mieszankach przemysłowych, które powodują plamistość żółtka. W śrucie bawełnianej znajduje się gossypol, który daje różowe białko i plamistość żółtka. Oliwkową barwę żółtka uzyskuje się podając kurom kiszonkę, przy czym intensywność barwy żółtka zależy od składników tej paszy. Występujące dość często w jajach plamki krwiste lub mięsne są natomiast wynikiem cech genetycznych, a często nadmiaru lub braku witaminy A i mocna i dostatecznie gruba skorupa ma wpływ na trwałość jaj w czasie magazynowania i transportu. Pogorszenie jakości skorupy (cienka i krucha) powoduje niedobór wapnia i manganu oraz podawanie ptakom dużych ilości leków i przeciwutleniaczy. Praca zmierzająca do uzyskiwania jaj spożywczych dobrej jakości musi być prowadzona od fermy kur aż do ich sprzedaży konsumentom. Na fermie należy dążyć do tego, aby kury znosiły jajka w czystych gniazdach, a nie na ściółkę. Po zniesieniu należy natychmiast przenieść jajka do magazynu, który powinien być czysty, suchy i odkażony preparatem bezzapachowym. Jaja pobrudzone pomiotem i uszkodzone, mające plamy mięsne lub krwiste trzeba w dniu zniesienia przeznaczyć do przetwórstwa. W żywieniu kur należy stosować pasze działające korzystnie na smak, zapach i aromat jaj oraz na konsystencję żółtka i białka, a koniecznie wyłączyć z dawki pokarmowej pasze pogarszające smak i zapach jaj oraz konsystencję białka i żółtka. Firmy upoważnione do przewozu i dystrybucji jaj powinny wykonywać te czynności w krótkim czasie, gdyż obecnie daleko im do poprawności. Po przywiezieniu do sklepu jajka należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu, bez obcych zapachów. Piękne opakowania i skomplikowana numeracja na nieczytelnej pieczątce nie zastąpią świeżości i smaku jaj spożywczych. Jajka mają duże znaczenie w diecie człowieka. Zawierają pełnowartościowe białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy i inne cenne składniki pokarmowe. Dlatego zaleca się spożywanie 12-14 jaj tygodniowo, czyli ponad 600 rocznie. Tymczasem statystyczny Polak zjada 195 jaj rocznie. W Unii Europejskiej i w USA spożycie jaj wynosi 240 sztuk, w Brazylii i Meksyku – 300, a w Japonii i Izraelu – 400. W UE produkuje się rocznie 83 mld jaj, z czego 25 proc. przetwarza się głównie na proszek i masę jajeczną. Z 8 mld jaj pozyskiwanych w Polsce tylko 7 proc. trafia do przetwórstwa. Przy niewielkim spożyciu jaj świeżych trudno więc uniknąć w naszym kraju nadprodukcji jaj. Do spożywania większej liczby zniechęca pogląd o szkodliwym działaniu cholesterolu znajdującego się w żółtku. Jest to pogląd całkowicie nieprawdziwy. Cholesterol nie jest zagrożeniem dla układu krwionośnego i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalnymi funkcjami metabolicznymi. W żółtku jaja kurzego cholesterol występuje w dwóch frakcjach: zlej - LDL, o malej gęstości, i dobrej – HDL, o dużej gęstości. Frakcja HDL bierze udział w wytwarzaniu hormonów płciowych, witaminy D3, kwasów żółciowych i składników błon komórkowych.
Kinder Niespodzianka jest chyba najbardziej znanym produktem od Kinder. Ja nazywałem to "Jajko niespodzianka". Pamiętam, że miałem małego bzika na jego punkcie, co rusz wychodziły nowe kolekcje zabawek do układania. Jajko jest zrobione z czekolady owinięte w kolorowe sreberko, a w środku posiada plastikowe jajko z zabawką do złożenia.
Na pewno spotkaliście się z tym nie raz. Macie wielką ochotę na jajecznicę albo domowy placek. Rozbijacie jajka i wtem … Widzicie czerwoną plamkę tudzież grudkę przy żółtku. Wyławiacie łyżeczką czy wyrzucacie całość? Najgorzej, jak nawet białko jest lekko zabarwione krwią. Mi z miejsca odchodzi ochota na jajka, pozbywam się ich z obrzydzeniem, bo to przecież ZARODEK. Biedny, niewykształcony kurczaczek, prawda? Ano g …. prawda! 🙂 Takie przekonanie jest bardzo powszechne. Nie wiadomo skąd się wzięło, ale ma się świetnie i do wczoraj sama w nie wierzyłam. A tymczasem to kompletna bzdura! Jajka w sklepach pochodzą z kurzych ferm, gdzie nioski składają niezapłodnione jajka. Takie kury całe swoje (nędzne) życie koguta na oczy nie widziały. Żółtko w jajku nie ma nota bene nic wspólnego z żółtym, opierzonym kurczaczkiem. Jest to jedna komórka, gromadząca substancje zapasowe (białka i lipidy), niezbędne do rozwoju zarodka. Żółtko powstaje niezależnie od tego, czy kura została zapłodniona, czy nie. Inaczej to wygląda w przydomowych kurnikach, gdzie owszem kogut sobie i może swawolnie poczynia, ale wtedy zapłodnione jajka zabierane są wcześnie i kury ich nie wysiadują. Zatem pierwsze komórki zarodka nie zdążą się nawet wykształcić a nawet jeśli, są one niewidoczne. No dobrze, załóżmy, że kupiliście jajka od babcinki na targu. W tym przypadku istnieje prawdopodobieństwo, że traficie na „Kinder Niespodziankę”. 10-dniowy zarodek wygląda mniej więcej tak: Może to Was zadziwi albo zemdli, ale w kuchni krajów południowo-wschodnioazjatyckich, jajko z zarodkiem (częściej kaczym niż kurzym) to rarytas. Danie nosi nazwę „Balut” i uznawane jest również za afrodyzjak. Widzicie jednak, że czerwone plamki w jajku a rozwijający się zarodek wyglądają zupełnie inaczej. Czy są w takim razie krwiste plamki i te bardziej zbite strzępy, pływające w białku? Plamki nazywane są wybroczynami i powstają wskutek pęknięć naczyń włosowatych w pęcherzyku Graffa. Inne przyczyny plamek to uwarunkowania genetyczne, wiek kury, stres, mykotoksyny w karmie, niedobory witamin albo choroby. Z kolei plamki mięsne w białku to złuszczone fragmenty nabłonka jajowodu. Czy takie jajka można jeść? W kraju tatara, czerniny, kaszanki i krwistych steków taka wątpliwość może nieco dziwić. Z drugiej strony krew w jajku (nawet jeśli śladowa) chyba już zawsze będzie działała na naszą wyobraźnię. Takie jajko, o ile świeże, jak najbardziej nadaje się do spożycia. Ze względu na prawdopodobieństwo choroby kury, która jest jest jedną z wielu przyczyn powstawania plamki, ja bym jednak wyrzuciła. To jak? Sprawa raz na zawsze wyjaśniona? Jeśli chcecie zgłębić temat jajka, to polecam zajrzeć TUTAJ , TUTAJ i TUTAJ. (zdjęcie główne: autor: Daniel Novta. Grafika:
. 8561htksrp.pages.dev/6728561htksrp.pages.dev/2008561htksrp.pages.dev/8568561htksrp.pages.dev/4848561htksrp.pages.dev/38561htksrp.pages.dev/9278561htksrp.pages.dev/1588561htksrp.pages.dev/428561htksrp.pages.dev/4878561htksrp.pages.dev/1708561htksrp.pages.dev/8288561htksrp.pages.dev/8898561htksrp.pages.dev/9388561htksrp.pages.dev/8658561htksrp.pages.dev/731
czarne jajko w środku
